在《楚留香》手游中，选择哪个职业更好主要取决于你的游戏风格和喜好。以下是各个职业的特点：

武当

远程输出：武当在PVP和PVE中都有很好的表现，特别是远程输出和控制技能使其在战斗中较为灵活和难以捉摸。

高爆发：在PVE中，武当的爆发伤害非常高，且具备一定的机动性。

装备需求：由于武当非常受欢迎，导致其装备和宝石价格较高，组队难度也较大。

华山

近战输出：华山以近战输出为主，拥有强大的单体控制和生存能力，特别适合PVE。

团队辅助：华山在团队中也能提供重要的辅助效果，特别是在需要破真气的战斗中。

操作难度：华山的操作难度较高，需要玩家具备一定的技术。

少林

T职业：少林定位为坦克职业，拥有高额免伤和控制技能，适合在PVE中担任保护队友的角色。

生存能力：少林的生存能力较强，但在PVP中可能较为脆弱，需要良好的操作和团队配合。

装备需求：少林的装备相对较为便宜，易于获取。

云梦

治疗职业：云梦以治疗和辅助为主，是团队中不可或缺的角色。

输出能力：云梦也具备一定的输出能力，适合在PVE中协助队友。

操作难度：云梦的操作难度适中，适合各种玩家。

唐门

远程输出：唐门以远程输出为主，拥有强大的群控和高爆发能力，特别适合在PVE中迅速减少敌方人数。

生存能力：唐门的生存能力一般，但在团队战斗中能够发挥关键作用。

装备需求：唐门的装备需求适中，但需要一定的操作技巧。

暗香

近战潜行：暗香以潜行和爆发为主，适合单挑和solo。

输出能力：暗香的单攻能力极强，爆发高，但生存能力较弱。

操作难度：暗香的操作难度较高，需要玩家具备良好的潜行和爆发技巧。

建议

如果你喜欢远程输出和控制，且不介意高装备需求，武当是一个不错的选择。

如果你倾向于近战输出和团队辅助，华山会是一个很好的选择。

如果你希望担任坦克角色，且希望装备较为便宜，少林适合你。

如果你喜欢治疗和辅助，云梦是团队中不可或缺的角色。

如果你喜欢高爆发和群控，唐门在PVE中表现出色。

如果你喜欢潜行和爆发，暗香适合单挑和solo。

根据以上分析，你可以根据自己的游戏风格和需求选择最适合的职业。