在《猫和老鼠》手游中，选择合适的老鼠角色取决于玩家的游戏风格和经验水平。以下是一些推荐的老鼠角色及其特点：

国王杰瑞：

适合新手玩家，因为他可以给自己提供护盾，减少被秒杀的风险。此外，他的救援能力也很强，可以快速救援被绑在火箭上的队友。

侦探杰瑞：

适合新手玩家，因为他可以使用烟雾弹隐藏自己，避免被猫发现。此外，他还有一定的推奶酪能力，可以帮助队友更快地将奶酪推进洞里。

罗宾汉：

适合有一定技术基础的玩家，因为他拥有二段跳和降落伞，可以在游戏中灵活地躲避猫的追捕，并且可以有效地进行远程攻击。

海盗杰瑞：

适合喜欢恶搞和破坏的玩家，因为他可以拆除火箭椅，给猫制造麻烦。他的破坏能力比园丁更强，适合喜欢主动出击的玩家。

泰菲：

适合逃生和战斗，他的被动技能可以加快自己的恢复速度，并且在一定程度上也能增强他的战斗力。在5V5模式中，剑客泰菲的防御能力尤为突出，可以保护队友并有效地牵制猫。

剑客杰瑞：

拥有加速和致晕技能，适合牵制猫，为队友争取时间。在队友被抓时，他还可以配合国王杰瑞进行营救。

根据以上推荐，如果你是新手玩家，建议从国王杰瑞或侦探杰瑞开始，因为这两个角色较为简单且实用。如果你有一定的游戏经验，并且追求更高的操作技巧，那么罗宾汉、海盗杰瑞或剑客杰瑞会是更好的选择。