玩《梦幻西游》手游中的方寸山门派，主要有以下几个原因：

强大的控制能力：

方寸山是一个控制门派，在PVE和PVP中都有出色的表现。在PVE中，方寸山的控制配合助战系统可以让玩家几乎自己解决所有剧情任务。在PVP中，方寸山作为纯粹的封系门派，其多样性封技使其成为组队中的宠儿，尤其在主封门派的位置上表现出色。

生存能力的提升：

随着游戏更新，如95级之后雾中仙等角色的加入，方寸山的生存能力得到了显著提升。这些角色的高资质和强大的生存能力使得方寸山在掌控全局时更加自如。

经济收益的优势：

方寸山在较低等级时就能提供较高的收益，例如144级的方寸山可以将活力转换为飞行符，从而获得比175级角色更高的收益。这种经济上的优势使得方寸山在保点卡和师门任务中表现更佳。

个性化的玩法：

魔方寸作为方寸山的一个特殊玩法，虽然在输出上相对较低，但其独特的技能和玩法吸引了一部分玩家的青睐。魔方寸的稀有性也增加了其独特的游戏价值。

适合单挑和五开：

方寸山在单挑和五开中都有不错的表现。在单挑中，方寸山的控制和生存能力使其成为强有力的对手。在五开中，方寸山可以作为收尾角色，其高伤害基础使得它在阵容中扮演着重要的角色。

综上所述，选择玩方寸山的玩家主要是因为其强大的控制能力、生存能力的提升、经济收益的优势、个性化的玩法以及适合单挑和五开的特性。这些因素共同作用，使得方寸山成为许多玩家心目中的理想门派选择。