在《梦幻西游》手游中，种族的不同主要体现在以下几个方面：

成长与门派选择

人族：可以加入方寸山（控制辅助）、化生寺（奶妈辅助）、大唐官府（物理输出）、女儿村（控制辅助）等门派。人族角色在各项发育上比较均衡，适合走辅助路线。

仙族：可以加入龙宫（法系输出）、月宫（物理输出）、花果山（物理输出）、普陀山（奶妈辅助）等门派。仙族拥有两个物理系门派，其中花果山号称第一物理系，适合走极限输出路线。

魔族：可以加入阴曹地府（奶封辅助）、狮驼岭（物理输出）、魔王寨（法系输出）、小雷音（法系输出）等门派。魔族适合走法系路线，在成长过程中血量较多，适合前排位置。

属性与技能

魔族：初始属性中，魔族的体质、魔力和力量较高，适合法系和物理输出，同时拥有较高的血量和魔法值。

仙族：初始属性中，仙族的体质和力量较高，魔力较低，适合物理输出和治疗辅助，血量也较为充足。

人族：初始属性中，人族的各项属性较为均衡，适合辅助和治疗，同时拥有较高的躲避和速度。

坐骑系统

人族：坐骑以常见的马类动物为模板，设计简洁大方。

仙族：坐骑多半以飞禽类为原型，拥有华丽的羽翼。

妖怪：坐骑结合传统神话中的妖兽形象，神秘又充满魔力。

鬼族：坐骑通常披着幽冥之气，体现与死亡和阴暗的联系。

魔族：坐骑强调力量与霸气，采用象征魔力的独特生物。

文化特点

人族：智慧沉稳，法师风范尽显。

魔族：神秘冷峻，法术威力惊人。

仙族：超凡脱俗，治疗辅助厉害非凡。

综上所述，梦幻手游中的种族差异主要体现在成长路径、门派选择、属性与技能、坐骑系统以及文化特点上。不同种族的角色在游戏中有不同的定位和玩法，玩家可以根据自己的喜好和游戏需求选择合适的种族和门派。