手游进行删档测试的原因主要有以下几点：

测试游戏稳定性和功能完善性：

在游戏正式上线前，通过删档测试可以发现并修复游戏中可能存在的各种问题，包括但不限于游戏内的BUG、服务器的不稳定因素以及玩家反馈的各类问题。这有助于游戏开发团队收集大量的反馈信息，以便对游戏进行进一步的优化和调整。

确保测试的公正性：

删档测试通常意味着玩家的游戏数据会被删除，这样可以避免因为长时间游戏而获得的不必要的优势，确保所有玩家在测试开始时都处于相同的起点。

拉拢核心用户：

一些游戏在删档测试期间会提供充值返利或其他形式的奖励，以吸引玩家参与测试。这些奖励通常会在游戏正式上线后以某种形式返还给参与过测试的玩家，从而激励玩家在测试期间积极充值和体验游戏。

法律合规性：

付费删档测试中，玩家在游戏公司提供的“用户协议”下进入游戏，双方之间形成了服务和被服务的关系，受到法律保护。这使得游戏公司不敢轻易违约，否则将面临严重的法律责任。

收集玩家反馈：

删档测试为玩家提供了一个提前体验游戏的机会，并收集他们的建议和意见，帮助游戏开发团队更好地了解玩家需求和游戏体验，从而优化游戏设计。

减轻服务器负担：

测试完毕后可以直接删档，不会对服务器造成额外负担，并且可以更好地说服玩家来玩，强调游戏的公平性。

综上所述，手游进行删档测试主要是为了确保游戏的质量和稳定性，收集玩家反馈，并保护玩家的合法权益。同时，通过提供奖励机制，删档测试也能激励玩家积极参与，为游戏的正式推出打下良好的基础。