在《烟雨江湖》手游中，最强平民刀法有以下几种推荐：

无极刀法

特点：暴力输出，带有左右技能和增加伤害效果，早期即可获得，群攻战略性强。

胡家刀法

特点：拥有最多的群攻招式，适合在没有武器buff的情况下使用，前期获得碎宇刀上毒buff效果最佳，具有吸血、眩晕、光刀胄甲、破绽等效果，一技能是范围一格伤害，容易打到多人，耗蓝100，第二年五月可以获取。后期打铜人时，吸血加破绽高爆，平a五六千还是群攻，打完一点伤都没。

无影刀法

特点：输出能力极强，属于进阶武学，有四个招式，分别是无双、无对、无踪和无影，其中三个招式可以增幅角色战斗力，无踪还可以破除敌人招式，战斗中表现实用，是输出天花板。

伏羲刀法

特点：破锋八斩在气血抵御50%后施展【破斩】，会随机对选择攻击目标，且攻击比自身气血高的对手会造成额外伤害。普通攻击后有18%几率反手削向对手，造成70%的伤害，影响属性为身法。招架住对手攻击后，有20%几率使对方减速，适合对付血量多或防御力高的敌人。

天刀三式

特点：拥有最强大的输出能力、最全面的基础属性和无视敌人防御的效果，是镇派武学之一。

根据以上信息，对于平民玩家来说， 胡家刀法和 无影刀法是非常值得推荐的，它们不仅在群攻方面表现出色，而且在后期打铜人时也有很高的输出效果。如果追求更高的输出和实战效果， 伏羲刀法也是一个不错的选择。

建议：

前期：选择 胡家刀法，快速获得并提升战斗力。

中期：继续使用 胡家刀法，并在获得更好的武器后考虑 无影刀法。

后期：根据自身游戏进展和对手情况，选择 伏羲刀法或 天刀三式来进一步提升输出能力。