手游斗地主的玩法如下：

玩家人数

斗地主通常由三个人进行游戏，一方为地主，其余两家为农民。

牌数

使用一副54张牌，包括两个王牌。游戏开始时，每位玩家发17张牌，剩余3张牌作为底牌，地主之前玩家无法看到底牌。

叫牌

玩家轮流叫地主，叫牌分为“叫地主”和“不叫”两种选择。叫地主的玩家会额外获得三张底牌，如果都不叫地主，则重新发牌。

出牌

地主玩家先出完牌即可获得胜利，农民玩家一方出完牌即可获得胜利。玩家需要根据手中的牌型和对手的出牌情况，制定策略进行出牌。

特殊规则

癞子玩法：在经典玩法的基础上，增加癞子牌（三张相同的牌），使得游戏更具变化性。

不洗牌玩法：玩家不洗牌直接开始游戏，增加了游戏的随机性。

弃三张玩法：玩家需要弃掉三张牌，剩下的牌进行游戏。

比赛模式、 排位模式和 经典模式：不同的玩法模式，满足玩家的不同需求。

游戏目标

双方通过出牌争夺先出完手中牌的一方胜利。玩家需要运用策略和观察力，以及适当的配合，才能取得游戏的胜利。

这些规则使得手游斗地主既有趣又富有挑战性，适合不同年龄段的玩家。建议在实际游戏中，玩家可以根据自己的喜好选择不同的玩法模式，以获得最佳的游戏体验。