国服没有《饥荒》手游的原因主要有以下几点：

审核和许可问题

《饥荒》手游未能通过中国大陆的游戏文化要求，未能获得游戏备案号，因此被下架。苹果公司也因为相同的要求，陆续下架了一批又一批游戏应用。

技术原因

尽管《饥荒》手游曾经上架，但由于技术原因，游戏的更新和维护并不频繁，且操作相对繁琐，难以满足移动端玩家的需求。

市场环境

在现今竞争激烈的游戏市场环境下，单机游戏的生存空间受到挤压，尤其是像《饥荒》这样的小众游戏，难以吸引大量玩家并保持用户黏性。

玩家需求

《饥荒》的玩家群体相对较小，且大部分玩家更倾向于使用电脑进行游戏。手机端的游戏操作难度较高，且屏幕尺寸限制使得游戏体验不佳。

运营策略

《饥荒》的手游版本由腾讯极光计划代理，但游戏的更新和维护并不积极，导致玩家对游戏的兴趣逐渐减退。

综上所述，国服没有《饥荒》手游的原因是多方面的，包括审核和许可问题、技术难度、市场环境、玩家需求以及运营策略等。尽管如此，仍然可以通过Steam等平台购买和体验PC端的《饥荒》。