《王牌御史》手游关服的原因主要有以下几点：

业务调整：

官方称由于业务调整，所以在2020年5月8日停止游戏服务并关闭服务器。

市场竞争：

在其公测期间，面临诸多竞争，如《明日方舟》公测、《伍六七》联动未取得好反响、《光遇》Q3公测、《战双帕弥什》年底公测等，导致其发展受限。

自身问题：

游戏模式单一，类似单机游戏，抽卡爆率特别低，邮件里也没有东西，这些因素导致玩家流失，进而影响游戏的运营。

盈利问题：

虽然首月流水达千万级别，但后续盈利不佳，甚至可能因为与腾讯打官司输了而出现运营困难的情况，最终导致项目组运营不下去而关服。

法律纠纷：

有说法称可能是与腾讯打官司输了，这也可能是导致其停服的因素之一。

综上所述，《王牌御史》手游关服的原因是多方面的，包括业务调整、市场竞争、游戏自身问题、盈利问题以及法律纠纷等。