《猫和老鼠》手游之所以难玩，主要原因可以归纳为以下几点：

网络问题

网络延迟：如果玩家的网络条件不佳，比如使用不流畅的WIFI或者处于信号差的场所，会导致游戏延迟增高，影响游戏体验。

服务器优化问题：游戏服务器可能存在优化不足的问题，导致玩家在游戏中遇到卡顿、掉线等情况。

游戏平衡性

角色平衡失调：游戏中的角色设计存在严重的不平衡，新角色往往过于强大，而旧角色则不断被削弱，导致游戏竞技性下降。

猫鼠比例失衡：由于猫鼠玩家数量比例不相匹配，导致匹配难度增加，影响了游戏的公平性。

游戏机制问题

机械鼠的局限性：机械鼠的侦查功能有限，容易被猫发现并摧毁，或者自动返回巢穴，这增加了老鼠玩家的游戏难度。

地图设计复杂：一些地图设计过于复杂，干扰多，玩家需要花费更多时间和精力来适应和应对。

运营和社区问题

运营资源投入不足：游戏在宣发、生态圈搭建、比赛和社区系统建设等方面不如其他游戏公司，导致玩家体验不佳。

匹配机制问题：游戏的匹配机制存在问题，导致玩家等待时间过长，影响游戏体验。

玩家行为问题

挂机行为：部分玩家存在挂机行为，尤其是鼠方队友，这严重影响了游戏的公平性和团队合作。

玩家素质参差不齐：由于玩家数量多，素质参差不齐，导致游戏中出现各种意外情况，影响游戏体验。

综上所述，《猫和老鼠》手游之所以难玩，主要是由于网络问题、游戏平衡性、游戏机制、运营和社区以及玩家行为等多方面因素共同作用的结果。建议玩家在网络条件良好的情况下进行游戏，并关注游戏的更新和平衡性调整，以获得更好的游戏体验。