在英雄联盟手游中，以下英雄可以克制剪刀妹（刀妹）：

奥拉夫

对线能力强：奥拉夫在一级时几乎没有英雄可以单挑，具备强势的对线能力。

免疫控制：奥拉夫的大招可以免疫控制，有效避开刀妹的减速和控制技能。

亚索

灵活位移：亚索和刀妹一样，非常灵活，可以通过小兵进行位移。

风墙挡技能：亚索的风墙可以挡住刀妹的所有技能，只要不被控制或减速，就能在对线中占据优势。

慎

高防御高伤害：慎作为一名非常肉且伤害高的英雄，可以通过W技能抵挡刀妹的普通攻击，并通过EQ连招打出控制和高额伤害。

这些英雄在对线刀妹时都有各自的优势，可以有效克制刀妹的发挥。选择哪个英雄取决于玩家的个人喜好和团队需求。