问道手游中土系职业不受欢迎的原因主要有以下几点：

市场环境和技术的限制：

随着手机游戏的快速发展，手游市场变得越来越竞争，各大游戏厂商都在争夺用户的眼球和时间。一款游戏过于土味，会降低其在市场上的竞争力，游戏厂商可能会选择减少土味元素的使用，使游戏更有广泛的市场。手游中，由于设备的限制和技术的局限性，游戏厂商无法完全还原问道原有的音乐和文化要素，这就导致了问道手游中土味元素的缺失。

技能强度问题：

土系角色的障碍技能虽然有一定作用，但在实际使用中可能会让角色容易受到攻击，特别是在单挑的时候。此外，土系的辅助技能加闪避，由于不能和水系的防御叠加，显得有些鸡肋。

角色模型问题：

土系角色的模型是带点微胖的角色，看起来没有金和水系角色那么好看，这在一定程度上影响了玩家的选择。

游戏更新和玩家流失：

一些老玩家可能还在坚持玩，但新玩家很少进入，导致游戏内土系职业的玩家数量相对较少。

综上所述，土系职业在问道手游中不受欢迎的原因主要包括市场环境和技术的限制、技能强度问题、角色模型问题以及游戏更新和玩家流失等多方面因素。