在《穿越火线：枪战王者》手游中，挑战模式下可以使用以下几种刀：

地狱火：

地狱火是一款高伤害、高射速的武器，非常适合挑战模式。它的出现使得挑战模式的难度大大降低，因为怪物很难承受其高伤害。

暗杀星：

暗杀星是专为挑战模式设计的武器，具有连射和高伤害的特点，是一个非常好的选择。

加特林系列武器：

加特林系列武器以子弹数量多著称，能够在挑战模式中提供持续的高伤害输出，从而提高爆率。

青龙偃月刀 和 斩神刀：

这两款武器在挑战模式中也有不错的表现，具有高伤害和特定的攻击效果。

耀金雷刃和 黄沙残魂剑：

这两款武器同样适用于挑战模式，具有各自独特的攻击方式和效果。

金刚：

金刚是一款重型武器，具有高耐久度和强大的攻击力，适合对付强大的敌人。

根据以上信息，你可以根据自己的游戏风格和需求选择合适的武器进行挑战。如果你倾向于高伤害和快速清理怪物，地狱火和暗杀星是不错的选择。如果你喜欢持续的高伤害输出，加特林系列武器可能更适合你。此外，青龙偃月刀、斩神刀、耀金雷刃、黄沙残魂剑和金刚也都是非常强力的挑战武器，可以根据具体情况进行选择。