在《逆水寒》手游中，龙吟门派在PVE和PVP两种玩法中推荐的偷师技能如下：

PVE（玩家对环境）

碎梦刀意：这个技能可以提升伤害，是输出型龙吟的核心技能之一。

九灵催魂蛊：这个技能能够增加会心，进一步提升输出能力。

PVP（玩家对战）

铁衣金刚铁壁：这个技能可以提升角色的生存能力和坦度，弥补了龙吟自身防御较弱的缺陷。

碎梦刀意：同样适用于PVP，提升输出以在战斗中取得优势。

综上所述，龙吟在PVE中主要偷师碎梦刀意和九灵催魂蛊以最大化输出，而在PVP中则建议偷师铁衣金刚铁壁和碎梦刀意，以兼顾生存和输出。这样的搭配可以使龙吟在各类战斗环境中都能发挥出较强的实力。