魔兽手游的开服时间经历了多次调整，以下是最终确定的开服时间：

2024年5月21日：

官方正式宣布，魔兽手游将于2024年5月21日正式上线。

2024年8月1日：

魔兽世界官方微博宣布，手游版《魔兽世界》将于8月1日迎来首次开放，全球同步开启地心之战则定在了8月27日。

2024年8月27日：

魔兽世界手游全球服将于8月27日同步上线。

因此，魔兽手游的开服时间为 2024年8月27日。建议玩家提前关注官方渠道，以便及时获取游戏更新和开服信息。