在手游中，要快速击败石头人，可以考虑以下几种策略和英雄选择：

英雄选择

布隆：布隆的盾牌可以有效抵挡石头人的大招，并且他的Q技能可以反击，适合硬刚。

剑姬：剑姬的W技能可以规避石头人的大招，并且其破绽的真实伤害效果可以轻松击杀石头人。

狗头：狗头的Q技能成长性高，配合被动的吸血，中期出穿甲后能够轻松吊打石头人。

酒桶：酒桶作为肉坦流英雄，后期能力强大，且AP伤害对石头人有优势。

诺手：诺手的破甲效果和真实伤害可以克制石头人的肉装，线上强势压制。

出装克制

AD英雄：可以出吸血鬼节杖或吸血鞋来对抗石头人的消耗。

AP英雄：出水银鞋来增加魔抗，对抗AP石头人。

肉坦英雄：带亡魂斗篷来对抗石头人的持续消耗。

打法克制

前期推线：积极推线并配合打野入侵敌方野区，压制石头人前期发育。

打团拉扯：在团战中，利用高机动性英雄如龙女、皇子、盲僧等进行拉扯，避免被石头人大招击飞后队友无法及时跟进。

控制技能：利用控制技能如抓头、裂波等打断石头人的防御姿态，进行输出。

分阶段输出

在面对石头人时，可以每隔20秒进行一次全力输出，然后使用低伤害技能“骗”其回血机制，再继续全力输出。

综合以上策略，选择合适的英雄和出装，结合有效的打法和团队配合，可以更快地击败石头人。