手游不能用虚幻5的原因主要有以下几点：

技术能力不够强：

虚幻5是一款高级游戏引擎，对硬件配置要求较高，而手游开发团队可能没有足够的技术能力和资源来充分利用虚幻5的功能。

移动版开发经验不足：

虚幻5对于移动版的支持并不是特别理想，市面上可能没有几款使用虚幻5开发的手游，很多问题需要开发者自己去尝试解决和修复。

成本高：

虚幻5作为一款高级游戏引擎，其制作成本较高，对于中小型游戏开发团队来说可能超出其预算。

硬件配置要求高：

虚幻5在运行过程中对硬件配置要求较高，可能导致游戏在低性能设备上运行不畅，影响用户体验。

学习曲线陡峭：

虚幻5的学习曲线较为陡峭，需要开发者具备一定的技术基础，对于新手开发者来说学习成本较高。

平台站队策略：

虚幻5的平台站队策略与某些游戏开发者的需求不匹配，例如米哈游希望全平台尽可能体验一致，而虚幻5需要与硬件捆绑，量身定做，这可能增加了开发的复杂性和成本。

美术自由度：

有些游戏开发者认为虚幻5“扼杀”了美术自由，限制了创作空间。例如，育碧就选择放弃虚幻5，转而使用AnvilNext引擎，以获得更多的美术自由。

综上所述，手游不能用虚幻5的原因主要涉及到技术能力、成本、硬件要求、学习曲线、平台策略和美术自由度等方面。这些因素可能导致手游开发者在实际开发过程中面临诸多挑战和限制。