在《龙之谷》手游中，战士这一职业有两个主要的转职方向： 战神和 剑圣。

战神

战神是战士转职后的一个方向，以强劲的力量和坚毅的信念著称，是一位近战职业者，拥有令人恐惧的特点。战神技能包括A级技能“处决”和B级技能“疾风之刃”。

剑圣

剑圣也是战士转职后的一个方向，他们拥有强大的近战攻击力，活跃在战斗的最前方，依靠强劲的力量和过人的体力轻松粉碎敌人的防御。剑圣还掌握近战组合打击能力和一定的远程剑气、旋风攻击能力，并能在战场给予队友护体支援。

根据以上信息，可以得出结论：在《龙之谷》手游中，战士这一职业的名称为“战士”，并且他们可以转职为“战神”和“剑圣”两个方向。