在《跑跑卡丁车手游》中，以下几辆车被认为是最好的车：

烈焰红旗：

最后一次测试期间最好的赛车，无论手感还是性能都是顶级配置。

光明骑士：

性能顶级配置，手感略有奇怪，但习惯后非常出色，在内测最后阶段各个排行榜前面基本都是该赛车。

棉花糖：

内测期间最受欢迎的赛车，极致的过弯手感，丝滑细腻，性能很棒。

尖峰：

外形酷炫，速度一流，漂移过程中感觉贴地性不错。

蔷薇棉花糖：

传说级别的车辆，性能出众，稳定性高，适合新手和老手使用。

马拉松：

史诗级赛车，加速时间长，直线表现优秀，适合竞速型或直线较多的赛道。

敞篷跑车：

首充党必备，速度较马拉松有优势，弯道漂移需要精准操作。

威龙：

新手任务奖励的赛车，属性较踏板有质的飞跃，手感不错，适合新手使用。

根据以上信息， 棉花糖和 光明骑士在玩家中普遍评价较高，尤其是 棉花糖，因其极致的过弯手感和稳定的性能，被认为是内测期间最受欢迎的赛车。 光明骑士虽然手感略有奇怪，但性能顶级，也是内测最后阶段各个排行榜前面的常见赛车。

建议新手玩家可以从 光明骑士和 棉花糖中选择一辆，以便更快地熟悉游戏操作和提升车技。对于老手玩家来说，可以根据个人喜好和赛道需求选择 烈焰红旗、 尖峰、 马拉松或 敞篷跑车等高性能赛车。