在《跑跑卡丁车》手游中，“跳崖”指的是 完成一个特定的任务。这个任务需要玩家在2分30秒内完成冲线，并且在这个过程中撞见其他玩家掉落悬崖5次。这个任务可以同时完成，因此，如果玩家在玩游戏时能够找到其他玩家一起组队，就可以更快地完成任务。

具体来说，完成“跳崖”任务的方法如下：

完成时间：

玩家需要在2分30秒内完成比赛。

撞见其他玩家掉落悬崖：

在比赛过程中，需要撞见其他玩家至少5次掉落悬崖。

组队刷图：

为了更快地完成任务，建议玩家加入一个“跳崖队”，在悬崖处不断重复掉落和上来的动作，与队友一起互刷，这样可以显著提高完成任务的效率。

这个任务属于游戏内的成就系统的一部分，完成后可能会获得一些奖励。