小新Pad Pro 2021

这款平板自带五开模式，但建议不要升级系统以避免出现问题。

联想Y700

联想Y700（8.8英寸）和小新Pad Pro（11.2英寸）以及YOGA Pad Pro（13英寸）被认为可以实现五开。

iPad Pro 12.9英寸

这款平板配备了苹果自家的高性能处理器，如最新的M系列芯片，能够提供出色的多任务处理能力，满足五开梦幻西游的需求。

Samsung Galaxy Tab S7+

这款平板搭载了高性能的骁龙处理器，具备强大的多任务处理能力，并且系统针对平板设备进行了优化。

联想拯救者Y700

在上海实体店有教学，表明其支持五开梦幻西游。

建议：

小新Pad Pro 2021：适合预算有限且追求五开功能的玩家，但需注意系统升级可能带来的问题。

联想Y700：适合需要较大屏幕和较强性能的玩家，尤其是联想拯救者Y700，实体店的教学可以提供更直观的操作指导。

iPad Pro 12.9英寸和 Samsung Galaxy Tab S7+：适合追求高性能和流畅游戏体验的玩家，尤其是iPad Pro，其系统优化和硬件配置都非常出色。

根据以上信息，选择哪款平板进行五开梦幻西游，可以根据个人需求和预算来决定。