3D手游的开发主要使用以下几种引擎和编程语言：

Unity3D

描述：Unity3D是一个广泛使用的跨平台3D游戏开发引擎，支持PC、Mac、Linux、网页、iOS、Android等几乎所有平台。它以其强大的跨平台能力和出色的3D图形性能而著称，是3D手游开发的标准工具。

编程语言：主要使用C进行开发，C是一种面向对象的编程语言，易于学习和使用，并且与Unity集成良好。

CocosCreator

描述：CocosCreator是一个国产的2D和3D轻量级手游游戏引擎，主打免费开源。它适用于开发跨平台的手机游戏，尤其是在早期安卓和iOS系统时期，Cocos2d-x是其主要产品。

编程语言：主要使用JavaScript和TypeScript进行开发，这两种语言易于与HTML5和WebGL等技术集成，适合快速原型设计和开发。

Unreal Engine （UE4/UE5）

描述：Unreal Engine是由Epic Games开发的一款强大的3D游戏引擎，以其高质量的图形和强大的功能而闻名。它适用于开发高质量的3D游戏，尤其是在VR和AR技术方面表现出色。

编程语言：主要使用C++进行开发，C++提供了高性能和灵活性，允许开发者直接控制硬件和图形API。

Panda3D

描述：Panda3D是一个开源的3D游戏开发框架，由迪士尼和卡内基梅隆大学共同开发。它支持创建高性能的3D游戏和应用程序，适用于初学者和专业开发者。

编程语言：主要使用Python进行开发，Python语法简单，易于快速开发，同时引擎核心由C++编写，保证了高性能。

Godot

描述：Godot是一个开源的3D游戏引擎，适用于开发2D和3D游戏。它以其轻量级和易于使用的特性而受到开发者的喜爱。

编程语言：主要使用GDScript进行开发，GDScript是一种面向对象的脚本语言，易于学习和使用。

建议

初学者：建议从Unity3D或CocosCreator开始，因为它们有丰富的教程和社区支持，适合快速上手。

专业开发者：如果追求更高的图形质量和更强大的功能，可以考虑使用Unreal Engine或Panda3D。

跨平台开发：如果需要同时支持多个平台，Unity3D和Panda3D是不错的选择。

根据具体需求和开发经验，可以选择最适合的引擎和编程语言来进行3D手游的开发。