玳瑁之所以贵，主要有以下几个原因：

稀有性：

玳瑁一般生活在深海里，不太容易捕捞。加之它已被列为国家重点保护动物，严禁捕捞，因此玳瑁的数量非常有限，显得尤为稀有。

文化内涵：

玳瑁在传统文化中有着极高的地位，被视为“海中黄金”，不仅因其背上的鳞片色泽如金，更因为它所承载的文化内涵无价。

获取困难：

渔民在捕捞玳瑁时，通常需要在不伤害它们性命的情况下巧取其一到两片鳞片。这个过程不仅需要高超的技巧，还需要一定的运气。即使捕捞到玳瑁，渔民也会进行一系列复杂的仪式，以确保玳瑁能够安全放归大海。这些因素都使得玳瑁的获取成本极高。

保护意识：

由于玳瑁是国家重点保护动物，任何伤害或捕捞行为都是违法的。这也使得玳瑁的合法获取渠道非常有限，进一步推高了其价格。

综上所述，玳瑁的稀有性、深厚的文化内涵、获取过程的复杂性和法律保护等因素共同作用，使得玳瑁价格昂贵。