《穿越火线：枪战王者》（CF手游）中禁沙漠灰的原因主要有以下几点：

地图构造简单：

沙漠灰的地图构造相对简单，主要以“中路”这一条线为主，导致战术发挥受限。保卫者和潜伏者都可以通过一些固定的战术进行攻防，缺乏足够的变数和策略性。

玩家过于熟悉：

由于沙漠灰是一张经典老图，许多玩家对其非常熟悉，包括其地形和打法。这种熟悉程度使得在职业赛事中，选手难以通过地图的复杂性来取得优势，从而可能拉低赛事的整体水平和观赏性。

战术单一：

沙漠灰的打法相对单一，主要有几种固定的战术，如保卫进中门转B狗上二楼偷人，或者直接冲A大与敌人钢枪。这种单一的战术使得比赛缺乏悬念和竞技性。

比赛公平性：

为了保持职业赛事的公平性和竞技性，官方可能认为沙漠灰这张地图不利于选手发挥出最佳水平，因此选择禁用它，以确保比赛的激烈程度和选手的发挥空间。

综上所述，沙漠灰因其在战术上的简单性、玩家的高度熟悉度以及战术的单一性，被《穿越火线：枪战王者》官方禁用于职业赛事，以提升比赛的公平性和竞技性。