在手游中，要最快地击败皮城，可以考虑以下策略和装备选择：

前期优势

多兰剑：如果符文较好，可以选择裸多兰剑，这样可以利用手长的优势压制对方，同时获得更多的经验和补刀机会。

鞋子和红药水：如果符文不理想，可以选择鞋2红1蓝的出门装，这样可以在前期提供一定的生存能力和输出。

中期消耗

远程小兵后消耗：在中线，站在远程小兵后面进行消耗，这样可以避免被敌方打野gank，同时保持对皮城的压力。

保持距离：利用皮城射程远的特点，保持距离进行平A消耗，这样可以有效压制皮城的输出。

装备选择

头盔+无尽+救赎：这套装备适合需要高输出的英雄，如大头或杰斯，头盔可以提供额外的生存能力，无尽增加输出，救赎则提供一定的保护。

法爆+杀人剑+冰甲：这套装备适合物理和法C兼具的阵容，既有输出又有肉装，适用度很高。

巨杀+破防者+冕卫：这套装备也适合物理和法C，并且提供额外的生存能力，是版本强势装备之一。

板甲+帽子+冰甲：这套装备适合需要高防御的阵容，两件防装和一件输出装可以保证皮城在团战中的生存能力。

团队配合

控制羁绊：如果使用英雄之力拿海牛，可以通过控制羁绊有概率获得皮城转，这样可以在后期获得巨大的优势。

保持血量：在游戏中，保持足够的生命值是非常重要的，特别是在面对皮城这样的高爆发英雄时，及时使用治疗和防御装备可以保证团队的生存。

综上所述，要在手游中最快地击败皮城，需要前期建立优势，中期持续消耗，选择合适的装备，并且注重团队配合和控制羁绊。这样可以有效地压制皮城的输出，并最终取得胜利。