手游中的GM是 Game Master的缩写，即游戏管理员。GM在游戏中的角色和职责包括：

问题解决者：

GM负责处理玩家在游戏中遇到的问题，包括游戏BUG、账号问题等。

虚拟世界警察：

GM需要维护游戏的秩序，处理违规行为，确保游戏环境的公平性。

为玩家服务：

GM是游戏公司与玩家之间的桥梁，传递服务资讯，收集并整理玩家的意见和建议，以提高游戏服务品质。

管理权限：

GM拥有比普通玩家更高的管理权限，可以调整游戏参数、修改游戏数据等。

此外，GM版本的手游通常是指让玩家能够拥有更高权限的版本，例如上线即拥有最高管理员权限，可以操控游戏后台数据，获得更多资源和优势。

需要注意的是，GM手游有时也指破解版的手机游戏，即通过改写原游戏程序，使得所有道具和功能都可以免费使用。但这种做法通常涉及版权问题，存在法律风险，因此不建议玩家使用。

总的来说，手游中的GM是确保游戏品质、维护游戏秩序和为玩家提供优质服务的重要角色。