在手游《热血江湖》中，玩家可以选择以下五种职业：

刀客：

近战职业，具有高防御和高血量，适合喜欢近战抗伤害的玩家。刀客可以解锁群攻技能，提高升级效率，并在PVP对战中拥有反击气功天赋。

剑客：

近战职业，擅长持续输出，具有高命中、高闪避和高移动速度。剑客在近战中表现出色，但面对远程敌人时相对无力。

枪客：

近战职业，输出能力强大，具有高暴击伤害，但生存能力较弱。枪客在PVP战斗中往往成为首要击杀目标。

弓手：

远程输出职业，具有超远的攻击距离和高命中，但生存能力较弱。弓手可以通过控制技能保护自己，并在团队战中发挥重要作用。

医师：

辅助和治疗职业，具有强大的医疗能力和一定的输出能力。医师在团队战中不可或缺，能够为队友提供治疗和各种增益效果。

这些职业各有特点，玩家可以根据自己的喜好和游戏风格选择合适的职业。