吃鸡手游没有息屏功能的原因主要有以下几点：

操作限制：

手游在操作上相对简化，为了降低玩家的学习成本和提高游戏流畅性，很多端游中的高级功能在手游中并没有被保留或实现。屏息功能在端游中可以帮助玩家在射击时减少瞄准晃动，提高命中率，但在手游中由于操作方式的限制，直接默认不用屏息。

体验平衡：

手游在设计上更注重简单、快速的操作和娱乐性，而不是像端游那样追求极致的操作技巧。如果加入屏息功能，可能会对新手玩家造成一定的困扰，增加游戏的学习曲线。因此，从游戏平衡和玩家体验的角度考虑，手游选择不加入屏息功能。

技术实现难度：

在技术实现上，屏息功能需要精确控制玩家的呼吸，这在触摸屏设备上可能较难实现。手游开发团队可能认为，与其花费大量资源优化这一功能，不如将精力放在其他更能提升游戏体验的方面。

自动优化：

一些手游在射击系统上进行了优化，即使玩家不主动屏息，系统也会在一定程度上自动帮助减少瞄准晃动。例如，在静止不动的情况下，射击系统会自动进行屏息处理，以减小射击的后坐力和偏差。

综上所述，吃鸡手游没有息屏功能主要是出于操作限制、体验平衡、技术实现难度等多方面的考虑。虽然这可能会让一些玩家感到不便，但手游在简化操作和提高娱乐性方面做出了相应的权衡和优化。