原神手游的正式公测时间及相关信息如下：

公测时间

原神手游于 2020年9月28日全球同步公测，同时开放iOS、Android、PC等平台测试。

技术性开放测试

公测前，官方于 2020年9月15日开放了PC平台的技术性开放测试（不删档），但该测试属于独立阶段，与公测不同。

其他信息

原神手游采用虚幻4引擎开发，拥有超大规模开放世界，支持跨平台账号互通。

游戏初期通过预约人数奖励吸引玩家，达到300万预约可领取奖励。

综上，原神手游的正式发布时间为 2020年9月28日，而其研发始于2017年，经历了多次测试阶段后正式上线。