手游《梦幻西游》中的大唐门派不受玩家欢迎的原因主要有以下几点：

装备和属性问题：

大唐的装备相对较低级，属性不足，缺乏特技，导致其伤害提升方法令人困惑。在PVE副本中表现不佳，尽管在点杀和爆发力上有优势，但需要较高的配置和速度要求。

战斗机制问题：

大唐在药物虚弱和降疗打法的影响下，不能依靠少量的奶妈治疗和药品实现无限横扫，削弱了其战斗力。同时，为了保持骷髅状态，需要牺牲过多的属性，导致性价比不高。此外，骷髅打法不符合主流，容易被克制，使得大唐在战斗中的表现不佳。

游戏平衡性问题：

游戏平衡性存在问题，部分职业或技能过强，使其他职业相对无力，装备和资源分布不均衡，玩家间差距逐渐拉大。此外，游戏内充值和获取装备机制过于依赖运气，让玩家感到不公平。

运营策略问题：

频繁的活动和不断推出的新版本让玩家疲劳，缺乏长期稳定发展规划。管理方面存在不足，游戏中存在外挂和作弊现象，导致不公平和不稳定，运营方对玩家反馈回应速度慢、效果差。

缺乏新鲜元素：

随着时间推移，玩家期待增加，但游戏缺少新内容和玩法，玩家逐渐失去兴趣，最终选择放弃该游戏。

金甲和御风的克制：

金甲和御风等装备和技能可以对大唐产生克制效果，使得大唐的特色战斗方式难以发挥出应有的效果，在实际的战斗中很难对敌人造成高额的伤害。

消费偏高：

大唐的实力很大程度上依赖于金钱投入，不花钱的大唐在速度和伤害上都会受到限制，而花钱的大唐则可能面临装备和资源的竞争压力。

综上所述，大唐门派在《梦幻西游》手游中不受欢迎的原因是多方面的，包括装备和属性、战斗机制、游戏平衡性、运营策略、缺乏新鲜元素以及高消费等。这些因素共同作用，导致玩家对大唐门派的期望和兴趣降低。