《拳皇》系列手游的消失可以归因于多个因素，包括市场变化、技术问题、版权问题以及玩家流失等。

市场变化：

随着电子竞技和网络游戏的兴起，拳皇游戏的市场份额逐渐被其他游戏所取代。格斗类游戏本身血腥暴力，对青少年的负面影响极大，很容易造成未成年人的暴力倾向，而相对Q版的游戏和益智类游戏仅仅成为了主流发展趋势。

技术问题：

随着游戏技术的不断发展，原有的游戏引擎和服务器已经无法满足新版本的需求，需要进行大规模的技术升级和改造。

版权问题：

由于游戏开发商的解散或出售，导致拳皇游戏的版权分散，无法得到有效的管理和维护。此外，一些平台未经授权就推出了《拳皇》相关游戏，这也导致了版权纠纷。

玩家流失：

随着时间的推移，越来越多的玩家不再关注拳皇游戏，导致玩家群体逐渐减少，影响了游戏的运营。

游戏策划问题：

一些拳皇手游在策划上存在缺陷，例如《拳皇命运》为了营收不断推出各强度人物，改变游戏打法特性，导致游戏失去了原有的拼走位技术，变成了拼反应游戏。

社会和文化因素：

随着时代的发展，年轻一代的娱乐偏好发生了变化，玄幻修仙类的端游手游大受欢迎，而拳皇这种经典格斗游戏不再符合新一代玩家的兴趣。

综上所述，《拳皇》系列手游的消失是多种因素共同作用的结果。虽然《拳皇》曾经是一款非常受欢迎的游戏，但面对市场的变化和技术的挑战，以及版权和玩家流失等问题，它最终逐渐淡出了主流游戏市场。