手游后端可以使用多种编程语言，具体选择哪种语言取决于项目需求、团队熟悉度以及性能要求等因素。以下是几种常见的选择：

Java

优点：Java具有跨平台特性，可以在不同操作系统上运行，拥有强大的网络编程库（如Netty），并且有广泛的社区支持和丰富的库和工具。

缺点：Java的语法相对冗长，执行效率较低，且内存消耗较高。

C++

优点：C++是一种高效的编程语言，适合开发高性能的服务器，能够提供更多的控制和优化空间，适合处理大量计算和图形处理的游戏服务器。

缺点：C++的学习曲线较陡峭，开发效率可能不如其他语言。

C

优点：C是微软开发的一种面向对象的编程语言，常用于开发基于Windows平台的游戏服务器，与Unity引擎紧密整合，支持跨平台开发。

缺点：C相对较新，生态系统可能不如Java成熟。

Python

优点：Python是一种简单易学的编程语言，适合快速开发和原型设计，拥有丰富的科学计算库和数据处理能力。

缺点：Python的执行效率较低，不适合处理高性能游戏服务器。

Go语言（Golang）

优点：Go语言简洁高效，具有良好的并发处理能力，适合构建高并发的后端服务，并且有全面的标准库。

缺点：Go语言相对较新，生态系统可能不如其他成熟语言丰富。

建议

选择合适的语言：根据项目需求、团队技能和资源情况选择最合适的语言。例如，如果追求高性能和底层控制，C++是理想选择；如果需要快速开发和跨平台支持，Java或C可能更合适；如果项目需要高并发处理，Go语言可能是一个好选择。

考虑团队熟悉度：选择团队成员熟悉的语言可以加快开发速度，减少学习成本。

考虑生态系统和社区支持：选择有丰富库和工具支持的语言可以更容易地找到解决方案和帮助。

综上所述，Java、C++、C、Python和Go语言都是手游后端开发的可选语言，具体选择应根据项目需求和团队情况来决定。