在五一假期期间，未成年人不能玩的手游主要受限于各大游戏厂商的防沉迷系统。以下是一些具体信息：

腾讯游戏

未成年人在4月21-22日、4月28日、4月29日-5月3日、5月5日、5月7日等日期，每天晚上20点到21点期间，限玩一小时。

4月23日周日和5月6日周六为调休日，均为禁玩时间段。

网易游戏

未成年人在4月26日、27日、5月1-5日、5月10日、12日等日期，每日的20时至21时之间可以游玩游戏。

4月28日至4月30日、5月6日至5月9日、5月11日等日期为禁玩时段。

结合以上信息，可以得出以下结论：

未成年人在五一假期期间不能玩的手游主要是那些需要实名认证并且受防沉迷系统限制的游戏。具体不能玩的日期和时间会根据各大游戏厂商的通知而有所不同。

非未成年人在五一假期期间可以正常游玩所有手游，但建议合理安排游戏时间，避免沉迷游戏。

建议在假期期间，无论是未成年人还是非未成年人，都应合理安排游戏时间，遵守游戏厂商的规定，享受健康的假期生活。