苹果手机上可以用于录制手游的软件有多种选择，以下是一些推荐的软件：

EV录屏

特点：操作简单，占用内存小，不影响游戏体验，支持简单剪辑和分享高能瞬间。

手机自带的录屏功能

特点：方便快捷，支持录制游戏内声音和场景，适合快速录屏。

迅捷录屏大师

特点：功能强大，支持投屏到电脑进行录屏，画质清晰，带有剪辑功能，便于后期处理。

嗨格式录屏大师

特点：支持多种录屏模式，包括全屏录制、游戏录制等，适用于不同录制需求。

OBS Studio

特点：开源且免费，支持多平台，包括Windows、Mac和Linux，功能强大且灵活，适合视频游戏直播和网络直播。

这些软件各有特点，用户可以根据自己的需求和操作习惯选择合适的工具进行手游录制。如果需要更详细的操作指南或进一步的帮助，可以参考软件的官方文档或用户评价。