手游开发可以使用多种编程语言和技术，以下是一些常用的选择：

C++

C++是一种高性能的编程语言，广泛用于游戏开发领域。它的速度快、效率高，适合处理大量的图形渲染和物理计算等任务。许多知名的手游引擎如Unity和Unreal Engine都是基于C++开发的。

C

C是一种面向对象的编程语言，由微软公司开发。它在游戏开发中应用广泛，尤其是在Unity引擎中。C语言简洁易学，具有丰富的库和工具支持，适用于开发各种类型的手游。

Java

Java是一种跨平台的编程语言，适用于开发Android平台的手游。它具有良好的安全性和可移植性，可以实现复杂的游戏逻辑和图形效果。许多知名的手游如《愤怒的小鸟》和《糖果传奇》都是用Java开发的。

Objective-C

Objective-C是一种面向对象的编程语言，主要用于开发iOS平台的手游。Objective-C是iOS平台的主要编程语言，具有丰富的框架和库，方便开发者进行手游开发。

Python

Python是一种简洁易读的编程语言，适合用于快速原型开发和小型手游的制作。它具有丰富的第三方库和工具支持，可以实现各种游戏特效和逻辑功能。

JavaScript

JavaScript是一种用于Web开发的脚本语言，也可以用于开发基于HTML5的手游。它具有良好的跨平台性和互动性，适合开发轻量级的休闲手游。

Lua

Lua是一种轻量级脚本语言，常用于手游的逻辑编程和游戏AI编写。

Swift

Swift是苹果公司推出的编程语言，适用于iOS平台上的手游开发。

Unity3D

Unity3D是一种跨平台的游戏引擎，被广泛用于手游开发。它支持多种编程语言，如C和JavaScript，提供了丰富的游戏开发工具和资源，可以快速开发高质量的手游。

Unreal Engine

Unreal Engine是一种高端的游戏引擎，主要用于AAA级游戏的开发。它使用C++作为主要编程语言，提供了强大的图形渲染和物理模拟能力，适合开发高品质的手游。

Cocos2d-x

Cocos2d-x是一个基于C++开发的开源游戏引擎，适用于跨平台的手机游戏开发。它提供了丰富的功能和工具，适合开发2D游戏。

HTML5

使用HTML5、CSS和JavaScript进行手游开发，可以实现轻量级的游戏。以WebGL和Canvas为代表的HTML5技术，提供了强大的图形和动画功能，适合开发2D和简单的3D手游。

GameMaker Studio

GameMaker Studio是一个适用于初学者和专业开发人员的游戏开发工具，提供了直观的拖放式界面和强大的脚本语言。它支持多平台发布，包括iOS、Android和PC。

选择哪种编程语言和技术主要取决于开发者的个人偏好、项目需求和目标平台。