在《龙之谷手游》中，选择职业时可以根据以下建议进行：

圣徒：

适合新手玩家，拥有强大的血量和防御减伤技能，能够治愈和恢复，弥补新手操作上的不足。

工程：

适合新手和中级玩家，拥有大量小弟和摄哥帮忙拉仇恨，操作简单，输出也位居前列，尤其在沙漠龙开放后，工程师的地位重新得到肯定。

时空：

适合新手玩家，依靠时间加速技能进行输出，虽然技能不够强大，但可以作为过渡选择。

冰灵：

适合新手和各类玩家，作为叠冰机，使用冰冻技能增加怪物受到的额外伤害，提升队伍输出，是目前二转职业中人数最多的职业。

战士：

适合新手和中级玩家，使用长剑与斧头作战，拥有强力的近身作战能力，生存能力较强，操作相对简单直接。转职方向有剑圣和战神，剑圣侧重于输出，战神更注重控制和范围伤害。

弓箭手：

适合中高端玩家，使用长弓和十字弓作战，能够施展远距离攻击，并活用灵活的体术拉开距离。转职方向有箭神和游侠，箭神侧重于远程输出，游侠更注重近战和控制。

魔法师：

适合中级玩家，使用宝珠和魔法书作战，擅长使用元素与能量之力进行强烈远距离攻击和控制技能。适合喜欢远程攻击和控制战斗的玩家。

暗影猎人：

适合中高端玩家，双剑和御剑作战，擅长切换形态，灵活输出。适合喜欢近战和远程攻击相结合的玩家。

牧师：

适合新手玩家，使用权杖与魔杖作战，拥有强大的防御和恢复魔法，负责保护与治疗队友。适合喜欢辅助和治疗的职业。

根据以上职业特点和推荐，新手玩家可以选择圣徒或战士，中级玩家可以选择工程、时空、冰灵或弓箭手，而喜欢控制和远程攻击的玩家可以选择魔法师或暗影猎人，需要团队保护和治疗的玩家则可以选择牧师。