在梦幻手游中，要打掉偷袭技能，可以采取以下几种方法：

使用神佑、连击必杀等技能：

这些技能可以在一定程度上增加打掉偷袭技能的概率。

顶书：

通过连续使用相同的书籍（垃圾书）来顶掉偷袭技能。这种方法需要一定的运气，成功率在60%左右，技能越多成功率越低。

法术认证：

先给宠物打一个小法技能，然后选择认证会多一个技能，再取消认证选择“偷袭”技能，这样可以达到100%的成功率。

提高宠物生命值和防御力：

通过升级宝宝装备和增加宝宝属性，提高宝宝的生命值和防御力，以抵挡敌方偷袭技能。

使用反击技能：

在敌方宝宝发动偷袭技能时，使用一些反击技能来打击敌方，可能会使敌方宝宝受到伤害或者触发其他削弱效果。

结交宝宝的克制类技能：

熟悉敌方宝宝的克制关系，并选择合适的宝宝组合，可以有效地削弱敌方宝宝的能力，减少它们使用偷袭技能的机会。

灵活运用控制技能：

利用控制技能使敌方宝宝定身、眩晕或冰冻，从而减少它们使用偷袭技能的机会。

迅速击败敌方宝宝：

在敌方宝宝使用偷袭技能之前，迅速击败它们，以避免受到巨大伤害。

综合以上方法，如果目标是直接打书成为攻宠，那么偷袭技能就显得无关紧要，只需要把鬼魂打掉即可。如果需要保留偷袭技能，那么可以通过顶书、法术认证、提高宠物防御力和生命值、使用反击技能和控制技能等多种方法来尝试打掉偷袭技能。由于打书过程是随机的，可能需要多次尝试才能成功。