在《问道》手游中，单人玩可以选择以下门派和职业：

木系职业

体木：适合辅助型玩家，拥有高防御和生命值，操作简单，不需要大量充值即可获得良好的游戏体验。

敏木：虽然需要更多的投入，但被认为是问道手游中最强大的单人职业，具备高爆发和持续损伤能力。

水系职业

全辅职业：虽然练级较为辛苦，但在团队中能提供强大的生命恢复和辅助效果，适合喜欢治愈型支援角色的玩家。

金系职业

攻击力高：适合打怪和输出，是练级最好的打手，也是最多玩家选择的职业。

土系职业

物理攻击高：适合剧情、帮战和杀妖，但练级方面相对较差，需要依靠队伍的帮助。

其他推荐职业

神机：由普陀门派的控制系-龙女转化而来，能够提供强大持续输出、群体控制以及被动技能防御加成。

斗转星移：由方寸山系统变身而来，具备高爆发、高持续损伤以及失明减速等特点。

唯我独尊：属于唐门，擅长使用各种毒术攻击敌人，具有独特的妖艳之气。

建议

平民玩家：建议选择木系或水系职业，因为这两个职业对平民玩家而言操作简单，不需要大量充值也能获得良好的游戏体验。

喜欢输出和辅助：可以选择金系或木系职业，金系适合打怪和输出，木系适合辅助加血。

喜欢控制和持续输出：可以考虑水系或木系职业，尤其是敏木和神机这样的职业。

根据以上信息，你可以根据自己的游戏风格和需求选择合适的门派和职业。