手游飞车中的赛道模式主要包括以下几种：

竞速模式

竞速模式是飞车游戏的核心玩法，车手们可以在这个模式中通过流畅的操作和技巧超越其他车手，获得成就感和游戏乐趣。竞速模式中需要掌握各种技巧，如断位漂移、经典漂移、快速出弯和侧身漂移等，并根据赛道特点选择适合的赛车。

道具模式

道具模式为车手们提供了娱乐和放松的机会。在这个模式中，车手可以获取各种道具，如香蕉皮、酷比、龙卷风、氮气卡和烟雾弹等，并通过施放这些道具来干扰、减速、加速或躲避对手。

邂逅模式

邂逅模式是增加车手之间互动的一个特色模式，在这个模式中，车手可以邀请朋友一起比赛，享受游戏带来的乐趣。

冰雪主题赛道

冰雪主题赛道包括星星火车站、冰火之都和极地海龙湾等，这些赛道以冬季景色为背景，为车手们提供了不同的竞速体验。

其他特色赛道

游戏中还有其他一些特色赛道，如花落夏海、星梦游乐园、因特拉肯、老街管道、滨海沙滩、大坝、玫瑰之恋、情迷爱琴海和法老金字塔等，这些赛道各有特色，为车手们提供了丰富的竞速选择。

建议车手们根据自己的喜好和游戏经验选择合适的赛道模式进行挑战，以获得最佳的游戏体验。