在手游《英雄联盟云顶之弈》中，要克制以吸血能力著称的英雄，如吸血鬼，可以考虑以下策略和装备选择：

选择高爆发英雄

奥拉夫是一个很好的选择，他的Q技能减速、W技能高吸血和攻速加成，以及大招免疫控制效果，可以有效地压制吸血鬼。奥拉夫可以通过站撸的方式，让吸血鬼无法逃脱他的追击。

使用金身

金身是克制小鱼人AP装备的重要道具。开启金身后的无敌状态可以让小鱼人无法被一套技能秒杀，极大地增加了生存能力。

选择振奋盔甲

振奋盔甲提供的高血量和高魔抗加成，可以有效地抵抗小鱼人的爆发伤害，并且增强治疗效果，使得携带者在对拼中更耐打。

装备鬼书

鬼书可以很好地克制吸血鬼的续航能力，减少吸血鬼的蓝量回复，从而让小鱼人的爆发伤害更加直接和有效。

召唤打野帮助GANK

在吸血鬼推线压线时，召唤打野过来进行GANK，可以有效压制吸血鬼的发育，并在对拼中占据优势。

注意等级和技能加点

小鱼人在有了大招后，可以在吸血鬼使用W技能后，利用大招进行秒杀。因此，保持等级和技能加点的领先，可以让小鱼人在对拼中占据主动。

前期选择智慧末刃

在前期，可以选择智慧末刃这个装备，它不仅能提供攻击力，还能增加生命值和法力值，帮助小鱼人更好地进行对拼和消耗。

综上所述，通过选择合适的英雄和装备，可以在一定程度上克制吸血鬼的吸血能力，提高对局的胜率。