梦幻手游中的大唐官府之所以被认为脆，主要有以下几个原因：

身板较脆：

大唐官府在受到攻击时，相比其他门派更容易被击败。这是因为大唐的技能和属性分配通常侧重于输出，而牺牲了一定的生存能力。

速度较慢：

大唐官府的速度相对较慢，这在PK中是一个很大的劣势，因为速度慢意味着在战斗中处于被动地位，容易受到对手的攻击。

技能限制：

大唐官府的技能虽然威力强大，但使用后常常伴随着较长的冷却时间或副作用，例如横扫千军使用后需要休息一回合，这期间无法进行有效的输出和防御。

生存能力不足：

为了维持战斗中的输出，大唐官府往往需要牺牲一些生存属性，如放弃强身、强壮等帮派技能，这进一步削弱了其生存能力。

受保护和金甲技能影响：

游戏中存在保护和金甲技能，使得法系角色很难被击杀，这也间接削弱了大唐官府的战斗力，因为它们的主要优势在于压制法系输出。

团队配合要求高：

大唐官府在团队中需要较高的配置和配合，否则很难发挥其最大战斗力。然而，由于其对配置要求较高，且不适合速推，使得其组队难度增加。

综上所述，大唐官府在梦幻手游中之所以被认为脆，主要是因为其技能设计、属性分配和生存能力之间的不平衡。虽然大唐官府在输出方面有着显著的优势，但其在生存和速度方面的不足，使得其在PK和战斗中容易处于劣势。