在《问道》手游中， 敏金职业是最适合担任封手角色的。敏金职业以高速封印和控制战场为主要特点，并且依靠道行来提高自身实力，非常适合后期PK和杀BOSS。此外， 法火职业也可以作为封手，虽然其速度可能相对较慢，但能够通过杀人赚钱，适合喜欢PK且缺钱的玩家。另外， 力敏水职业也可以担任封手角色，同时具备攻击能力，需要靠道行吃饭，但需要到后期才能发挥出优势。

综上所述，敏金是最主要的封手职业，而法火和力敏水也可以胜任这一角色。建议根据个人喜好和游戏风格来选择合适的职业。