在手游《泰坦》中，要克制刀妹，可以考虑以下几个英雄或装备：

狗熊：

狗熊的Q技能（Q技能是AWEQ）可以快速消耗刀妹的血量，并且W技能（恐惧）和E技能（重击）也能有效克制刀妹的输出。狗熊的混伤能力使得刀妹的W技能难以抵挡其伤害，同时其越塔能力也非常出色。

NOC：

NOC的W技能（格挡）可以抵挡刀妹关键的E技能（恐惧），并且格挡还会增加大量攻速。E技能（恐惧）在前期的恐惧效果也能很好地克制刀妹这种依赖平A输出的英雄。

铁男：

铁男的异次元空间（大招）可以直接隔绝所有兵线，使得刀妹无法叠起被动。在没有兵线的情况下，刀妹很难打赢铁男。不过，铁男需要玩家掌握好开R的时机，否则在刀妹叠满被动后关闭R技能可能会被刀妹反打。

鳄鱼：

红怒鳄鱼拥有非常高的伤害，并且两段E技能的存在使得刀妹很难命中E技能。鳄鱼的回复能力也非常出色，使得刀妹在吸血装出来之前难以抗衡。鳄鱼的爆发和续航能力都非常强大，很难找到打不过它的理由。

创世之刃：

在《我的世界》游戏中，创世之刃可以秒杀泰坦。虽然这在《泰坦》手游中可能不适用，但创世之刃的高攻击力使其成为了一个有趣的克制刀妹的选择。

铲子：

在手游《泰坦》中，使用铲子重击泰坦的头可以快速将其击杀。如果技术好，任何刀都可以造成巨大伤害。使用铲子开暴走打头可以迅速击败泰坦。

综合考虑，狗熊、NOC、铁男和鳄鱼都是在《泰坦》手游中克制刀妹的不错选择。具体选择哪个英雄或装备，可以根据实际对局情况和玩家个人喜好来决定。