在《英雄联盟手游》中，刀妹（艾瑞莉娅）的技能起手方式有以下几种：

大招起手

先使用大招“利刃风暴”起手，挂上被动效果，然后接一技能“破败之刃”进行消耗。在敌人被标记后，使用三技能“回旋之刃”进行控制，并再次接一技能和平A，以此打出一套爆发伤害。

三技能起手

使用三技能“回旋之刃”起手，一技能攻击，再用三技能将能拉住的敌人都拉住，最后使用一技能进行收割。这套连招可以快速接近敌人，并造成可观的伤害。

二技能起手

二技能“钝化打击”是一个防御性技能，可以在紧急情况下使用，抵挡大量伤害并免疫控制类技能，还能在3秒内不被打断。这个技能可以在对线时用来防御敌方英雄的攻击。

建议

对线期：在2级时，刀妹可以通过攒满被动效果后使用E技能（锐化）配合Q技能（破败之刃）进行击杀，迅速建立优势。

团战期：在团战中，刀妹可以先使用大招进行范围标记，然后接一技能和平A，再使用三技能进行控制和收割。

根据对局情况和对手的英雄选择，可以选择最适合的技能起手方式，以达到最佳的战斗效果。