苹果平台上的警察模拟手游有以下几款：

CityCop 3D：警察模拟器

这就是警察 This Is the Police

警官模拟器

警察模拟2022

义军-Rebel Cops

这是警察2-This Is the Police 2

现实警车驾驶与犯罪斗争

这些游戏涵盖了模拟经营、策略模拟、战术挑战等多种元素，玩家可以在游戏中扮演警察，完成各种任务，如寻找犯罪嫌疑人、逮捕罪犯、管理警察局等。建议根据自己的兴趣选择合适的游戏进行体验。