在《射雕英雄传》手游中，平民玩家可以选择的门派主要有以下几种：

全真教

输出流派：以轻剑为主，使用先天功和全真剑气进行输出，适合喜欢输出且有一定操作技巧的玩家。如果装备得当，能够产生惊人的暴击伤害。

防御流派：以重剑为主，使用金关玉锁诀和全真剑法进行防御，适合需要团队增益的玩家。

桃花岛

输出流派：以重剑为主，适合输出能力强的玩家，输出非常高。

治疗流派：以轻剑为主，适合作为奶妈，提供治疗和辅助效果，且是唯一指定奶妈门派，具有复活技能。

丐帮

输出流派：以护手输出和掌法为主，适合远程输出，擒龙功是其独特技能。

防御流派：以棍棒为主，适合近战防御，混天功是其特有技能。

白驼山

输出流派：以棍法为主，适合输出能力强的玩家，依靠烧血进行输出。

治疗流派：以护手为主，适合作为奶妈，提供治疗。

建议

全真教：适合喜欢输出且有一定操作技巧的玩家，可以根据自身情况选择输出或防御流派。

桃花岛：适合喜欢输出或作为奶妈的玩家，输出能力高且有复活技能，是团队中不可或缺的角色。

丐帮：适合喜欢远程输出或近战防御的玩家，护手输出和棍棒防御都很出色。

白驼山：适合喜欢高输出且能承受一定伤害的玩家，依靠烧血进行输出。

根据以上信息，平民玩家可以根据自己的游戏风格和需求选择合适的门派和职业，以达到最佳的游戏体验。