德州手游工作室的名称包括：

德州经济技术开发区锦鳞游戏工作室，成立于2018年，位于山东省德州市，是一家以从事互联网和相关服务为主的企业。

德州市运河经济开发区江湖游戏工作室，成立于2023年，位于山东省德州市，是一家以从事娱乐业为主的企业。

建议您在选择德州手游工作室时，可以综合考虑其成立时间、行业背景、企业规模等信息，以获得更全面的了解。