广州大沙头地区手机市场的情况如下：

翻新机和二手机：

大沙头地区以销售翻新机和二手机为主，行货手机价格较贵，不建议购买。

水货手机：

水货手机主要集中在中华广场（陵园西）、正佳负一楼、岗顶的总统数码港和海印广场等地。

价格和质量：

水货手机的价格相对便宜，但质量可能较差。建议购买时选择信誉较好的商家，或者去网上二手市场如舍得网查看。

购买建议：

如果对手机质量和售后服务有较高要求，建议去正规商店或品牌专卖店购买。如果打算购买二手手机，大沙头地区是一个不错的选择，但需注意辨别手机的真伪和性能。

综上所述，大沙头地区手机市场以翻新机和二手机为主，价格较便宜，但质量参差不齐。建议购买时选择信誉较好的商家或网上二手市场，以获得更好的购物体验和售后保障。