华为手机与尼康相机在性能上各有千秋，具体比较如下：

拍摄效果

华为P30 Pro：在色彩还原和细节处理上表现出色，尤其在夜拍方面，能够捕捉到更多的细节，并且色彩更加自然。

尼康Z5：在暗光环境下表现优异，具备五轴机身防抖功能，能够减少手抖带来的模糊，但色彩还原和细节处理相对较弱，且操作相对复杂，学习曲线较陡。

便携性

华为P30 Pro：作为一款手机，便携性优势明显，可以随时随地进行拍摄，无需携带沉重的相机和镜头。

尼康Z5：作为一款微单相机，虽然重量相对较轻，但仍然比手机重很多，携带不便。

操作便捷性

华为P30 Pro：具备强大的AI算法，能够根据场景自动调节参数，操作简单便捷，适合初学者和非专业用户。

尼康Z5：虽然也有自动模式，但需要手动调节参数，操作相对复杂，对初学者不够友好。

价格

华为P30 Pro：作为一款手机，价格相对较为亲民。

尼康Z5：作为一款全画幅微单相机，价格也在6000元左右，性价比较高。

总结：

如果你追求便携性和易用性，且对拍摄效果有较高要求，华为手机（如P30 Pro）是更好的选择。

如果你对摄影有较高要求，注重细节处理和色彩还原，且不介意携带较重的设备，尼康相机（如Z5）可能更适合你。

建议根据个人需求和预算进行选择，如果可能的话，可以亲自试用一下两款设备，以便更直观地了解它们的优缺点。