在飞机平飞阶段， 手机是可以使用的，但需要遵循以下规定：

开启飞行模式：

在飞机起飞和降落阶段，手机必须开启飞行模式，以关闭手机的蜂窝移动网络、Wi-Fi和蓝牙等功能，防止对飞机的导航和通信系统造成干扰。

关闭无线通信功能：

在平飞阶段，虽然手机可以开启飞行模式，但一般不允许拨打紧急电话以外的其他电话或发送信息。

使用Wi-Fi功能：

如果航班配备了Wi-Fi设备，乘客可以在平飞阶段连接Wi-Fi，进行上网、观看在线视频、视频通话和网上购物等活动。

禁止使用数据流量：

为了确保飞行安全，飞机上不允许开启手机的数据流量。

综上所述，在飞机平飞阶段，手机可以在开启飞行模式的情况下使用，但必须遵守相关规定，以确保飞行安全。建议乘客在乘坐飞机时，提前了解并遵守航空公司的相关规则。